产品介绍: 用途:用于乳酸菌石蕊牛奶凝固试验。 成分(g/L)： 脱脂奶粉 100.0 石蕊 1.67 pH值6.0-6.8 25℃ 检验原理 石蕊是一种pH指示剂，在酸性溶液（pH≤4.5）呈红色，在碱性（pH＞8.3）呈蓝色，培养基本色应为紫蓝色（4.5＜pH≤8.3）。同时石蕊也具有可还原的性质，某些细菌能够把石蕊还原成无色。牛奶中含有酪蛋白、乳蛋白、乳球蛋白和乳糖，某些含有凝乳酶的细菌可以使牛奶凝固，这些细菌通过使酪蛋白转化成副酪蛋白，或者发酵乳糖产生大量酸使酪蛋白沉淀使牛奶凝固。还有些细菌产生脂酶，分解牛奶中的脂肪，形成黄色透明液体。另外，部分细菌具有酪蛋白水解酶，可催化酪蛋白水解，最终转化成透明液体的酪蛋白原沉淀物，整个过程称为蛋白胨化。 用法 称取本品 101.67g,加热溶解于 1000ml 蒸馏水中,分装试管,每管 5-10ml,115℃高压灭菌 20 分钟,备用。 注：成分为石蕊和奶粉，灭菌后有少量沉淀。 石蕊牛奶实验操作视频： 细菌生化试验—石蕊牛奶试验： 石蕊牛奶培养基微生物灵敏度试验: 按标签用法制备培养基，接种以下质控菌株，放置36±1℃需氧培养24-48小时。 石蕊牛奶培养基微生物生长结果：顶部淡紫色，底部乳白色。 左：空白对照  右：唐菖蒲伯克霍尔德氏菌ATCC10248 唐菖蒲伯克霍尔德氏菌检验：