菠萝蛋白酶,Bromelain from pineapple stem
产品编号：Sigma-B4882| CAS NO：37189-34-7| MDL NO：MFCD00081423| 分子式：Null,without related properties.| 分子量：Null,without related properties.
茎菠萝蛋白酶(EC 3.4.22.32)是一种半胱氨酸蛋白酶,从菠萝(Ananas comosus)茎中分离出来。茎菠萝蛋白酶是一种主要的菠萝蛋白酶,具有多种纤溶、抗水肿、抗血栓和抗炎活性。茎菠萝蛋白酶具有体内抗肿瘤和抗白血病活性,以及抗转移作用。
本网站销售的所有产品仅用于工业应用或者科学研究等非医疗目的,不可用于人类或动物的临床诊断或者治疗,非药用,非食用，
| 产品名称 | 菠萝蛋白酶 |
|---|---|
| 英文名称 | Bromelain from pineapple stem |
| CAS编号 | 37189-34-7 |
| 产品描述 | 茎菠萝蛋白酶(EC 3.4.22.32)是一种半胱氨酸蛋白酶,从菠萝(Ananas comosus)茎中分离出来。茎菠萝蛋白酶是一种主要的菠萝蛋白酶,具有多种纤溶、抗水肿、抗血栓和抗炎活性。茎菠萝蛋白酶具有体内抗肿瘤和抗白血病活性,以及抗转移作用。 |
| 外观性状 | 浅黄色粉末，有轻微的菠萝特殊气味。 |
| 溶解性 | H2O: soluble1.0mg/mL, clear, colorless |
| 溶解性数据 | 菠萝蛋白酶是从凤梨属植物-菠萝中经生物工程技术提取精制而成的一组巯基水解蛋白酶。菠萝蛋白酶主要来源于植物茎中，故也称为茎菠萝蛋白酶。菠萝蛋白酶的主要成分是一种含巯基的蛋白酶，同时还包含过氧化物酶、酸性磷酸酯酶、几种蛋白抑制剂和有机活性钙，其活性中心为巯基(—SH)，能进行各种蛋白质水解，进行生化反应，可广泛应用于食品、医药及生物等行业。 分子量：33000 。 等电点：9.55 。 最适合作用温度：50～60℃。 失活温度：65℃。 适宜PH：5.0-8.0。 失活PH：低于 3.0 和高于 9.5。 性状：浅黄色粉末，有轻微的菠萝特殊气味。 酶活定义：紫外光分光度法：在测定条件(37±0.2℃;PH值7.0)每分钟水解酪蛋白释出的三氯乙酸可溶物在275nm波长有吸光度与1微克酪氨酸的吸光度相当时，所需的酶量即为一个活力单位，用u/g表示。 |
| 稳定性 | 常规情况下不会分解，没有危险反映 |
| 储存条件 | 储存条件: 2-8°C 运输方式: 冰袋运输，根据产品的不同，可能会有相应调整。 |
相关文档
化学品安全说明书(MSDS)
下载MSDS质检证书(COA)
相关产品
| 符号 |
GHS07, GHS08 |
|---|---|
| 信号词 | Danger |
| 危害声明 | H315-H319-H334-H335 |
| 警示性声明 | P261-P305 + P351 + P338-P342 + P311 |
| 危害码 (欧洲) | Xn |
| 风险声明 (欧洲) | 36/37/38-42 |
| 安全声明 (欧洲) | 22-24-26-36/37-36 |
| 危险品运输编码 | NONH for all modes of transport |
| WGK德国 | 1 |
| 海关编码 | 35079090 |
- 15. 刘培基,崔文甲,王文亮,弓志青,杨正友.美拉德反应改善香菇柄酶解液的风味[J].食品与发酵工业,2020,46(22):71-78.
- 14. 罗梦婷 石飞虹 何晨怡 等. 响应面优化蛋清蛋白抗氧化肽的酶解制备条件[J]. 浙江树人大学学报(自然科学版) 2018 18(03):22-27.
- 13. 吴雄, 夏建开, 苗艳丽,等. 星点设计-效应面法优化复合酶解酪蛋白制备抗凝血肽的工艺研究[J]. 药学研究, 2019, 038(006):P.336-342.
- 12. 向泽敏, 邱晓挺, 娄永江,等. 鲣鳔蛋白抗氧化酶解物制备工艺[J]. 水产学报, 2017, 41(006):962-970.
- 11. 沈文凤, 王月明, 徐志祥,等. 香菇调味料酶解工艺研究[J]. Journal of Food Science and Technology, 35(3).
- 10. 钟佳泽, 师艺冰, 岑万,等. 酶解法制备鳗鱼内脏鱼油及品质分析[J]. 福建轻纺, 2019, 000(008):20-25.
- 9. 许腾, 卢聪, 范海茹,等. 酶解法制备豆粕水解肽工艺优化[J]. 核农学报, 2019(9).
- 8. 张康逸, 张灿, 郭东旭,等. 酶对饼干粉及韧性饼干品质的影响.
- 7. 师文添 丁玉勇 吴婷婷 孔令伟 李坤. 超声波协同复合嫩化剂对生鲜猪肉嫩度的影响[J]. 食品工业, 2017(5):36-40.
- 6. 赵怡红, 吴玲, 孙鹏. 葡萄籽仁蛋白质混合酶提取工艺的优化[J]. 黑龙江畜牧兽医, 2016(7期):147-149.
- 5. 赵怡红, 左银虎. 菠萝蛋白酶提取葡萄籽仁蛋白质工艺优化[J]. 黑龙江农业科学, 2015, 000(012):124-127.
- 4. 蒋晓晓,朱锦雯,廖小凤,尹韦蔚,高鹏,杨长林,王峰.菠萝蛋白酶催化合成寡聚L-酪氨酸[J].应用化学,2020,37(02):175-181.
- 3. 张国治,李若昀,白歌,黄纪念,芦鑫.用2709碱性蛋白酶水解醇洗花生蛋白制备血管紧张素转化酶(ACE)抑制肽[J].河南工业大学学报(自然科学版),2016,37(02):64-71.
- 2. 刘晓美, 李圆圆, 王升光,等. 玉米肽螯合硒元素的制备工艺及其保肝作用研究[J]. 山东科学, 2019, 032(001):29-37.
- 1. 乔茜茜 祁英 孙建忠 等. 啤酒花多糖的提取及脱蛋白工艺研究[J]. 食品工业科技 2012(16):251-256.
浙公网安备 33010802013016号