Rennin
产品编号：Bellancom-P2810| CAS NO：9001-98-3| 分子式：C7H6O4| 分子量：154.120
肾素，又称凝乳酶，是一种胃蛋白酶相关的蛋白水解酶，由某些动物胃内的细胞合成，能有效地将液态奶转化为半固体，使其在胃内停留更长时间。肾素的天然底物是K酪蛋白，它在氨基酸残基105和106、苯丙氨酸和蛋氨酸之间的肽键处被特异性切割，广泛用于奶酪生产。
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Rennin
| 产品介绍 | Rennin，也称 Chymosin，是一种与胃蛋白酶相关的蛋白水解酶，由某些动物胃中的细胞合成，可有效地将液态奶转化为半固体，使其在胃中停留更长时间。Rennin 的天然底物是 K-酪蛋白，它在氨基酸残基 105 和 106、苯丙氨酸和甲硫氨酸之间的肽键处被特异性切割，可广泛用于奶酪的生产。 |
|---|---|
| 生物活性 | Rennin, also known as Chymosin, is a pepsin-related proteolytic enzyme synthesized by cells in the stomach of certain animals that efficiently converts liquid milk into a semi-solid, allowing it to remain in the stomach for longer. The natural substrate of Rennin is K-casein, which is specifically cleaved at the peptide bond between amino acid residues 105 and 106, phenylalanine and methionine, and is widely used in cheese production. |
| 体外研究 | |
| 体内研究 | |
| 体内研究 | |
| 性状 | Solid |
| 溶解性数据 | |
| 运输条件 | Room temperature in continental US; may vary elsewhere. |
| 储存方式 |
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| 参考文献 |
| 符号 |
GHS07, GHS08 |
|---|---|
| 信号词 | Danger |
| 危害声明 | H315-H319-H334-H335 |
| 警示性声明 | P261-P305 + P351 + P338-P342 + P311 |
| 危害码 (欧洲) | B,Xn |
| 风险声明 (欧洲) | 36/37/38-42 |
| 安全声明 (欧洲) | 22-24-26-36/37 |
| 危险品运输编码 | NONH for all modes of transport |
| WGK德国 | 1 |
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浙公网安备 33010802013016号
